Вкусные тренды в кейтеринге
Вкусные тренды в кейтеринге
Информационный партнер выставки-презентации маркетинговых решений «Содружество», деловой портал Capital Space, предлагает видео от Кристины Терешко, директора департамента Favorit Catering. Наш эксперт раскроет секреты правильного кейтеринга и расскажет про новые тренды в этой индустрии.
Приведем основную мысль выступления Кристины:
Основными трендами в сфере кейтеринга являются:
- Иммерсивный гала-ужин;
- Кулинарный тимбилдинг — проект «Кухни мира».
Обязательные элементы иммерсивного гала-ужина:
- Идея/концепция;
- Изысканная кухня;
- Идеальный сервис;
- Премиум сервировка.
Иммерсивный гала-ужин решает следующие задачи:
- Вовлечение гостей в шоу всего вечера, так как всегда есть одна нить — тема от начала и до конца;
- Полное погружение в атмосферу события;
- Кульминация вечера, которая связана с подачей «особенного блюда»;
- Знакомство с новым форматом «нескучного банкета».
В кулинарном тимбилдинге могут быть представлены разные кухни народов мира, такие как:
- Италия;
- Испания;
- США;
- Мексика;
- Франция;
- Индонезия.
Обязательные элементы кулинарного тимбилдинга:
- Кухня;
- Напитки;
- Форма персонала;
- Музыкальное сопровождение;
- Элементы декора.
Кулинарный тимбилдинг решает следующие задачи:
- Гастрономическое путешествие по 6-ти странам в рамках одно дня;
- Вкусовое предпочтение;
- Демократичный формат с точки зрения финансов;
- Разнообразие для восприятия;
- Самостоятельные зоны активации + территориальное разграничение;
- Элемент иммерсивности;
- Фото-зоны.
Основную информацию о трендах кейтеринга вы сможете подчерпнуть посмотрев полное видео выступления Кристины у нас на канале Capital Space.
Хотите познать мир инновационных решений маркетинга, рекламы и бизнеса в целом? В таком случае следите за анонсом. Ждем вас на выставке-презентации маркетинговых решений «Содружество».
